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Pastel de tortilla

Pastel relleno de carne de cerdo con salsa roja cremosa y queso.

  • 3 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 45min
    Cocción: 45min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 8 Piezas Jitomate cocidos y sin piel.
  • 2 Piezas Chile chipotle
  • 1 Taza Agua
  • 2 Latas Media Crema NESTLÉ®
  • 20 Piezas Tortillas de maíz
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 500 Gramos Carne de cerdo lomo cocido y deshebrado
  • 200 Gramos Chorizo rebanado y frito
  • 2 Cucharaditas Cebolla en polvo
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 2 Piezas Chile ancho anchos, sin semillas y remojados en agua caliente.
  • 1/2 Taza Aceite de maíz caliente.
  • 1 Paquete Queso tipo manchego (200 g) rallado
  • 1/4 Cucharadita Sal

Instrucciones

  1. Licuar

    Pre-calentar el horno a 180 °C

    Licua los jitomates con los chiles, la sal con cebolla en polvo , el consomé de pollo en polvo y el agua. Calienta tres cucharadas de aceite y fríe la salsa por 15 minutos a fuego medio. Retira del fuego e incorpora la Media Crema NESTLÉ®; mezcla perfectamente y reserva.

  2. Freír

    Fríe las tortillas en el aceite caliente y coloca una capa de éstas en un molde previamente engrasado con mantequilla; cubre con una capa de carne de cerdo deshebrada, baña con un poco de salsa y espolvorea un poco de queso. Coloca otra capa de tortillas y repite el mismo procedimiento hasta terminar con una capa de tortillas. Espolvorea el chorizo sobre la última capa, baña con más salsa y el resto de queso.

  3. Hornear

    Hornea por 20 minutos y retira del horno. Sirve bañando con más salsa roja.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir la carne de cerdo por carne de pollo deshebrada.

  5. Consejo nutricional

    La tortilla de maíz contiene en mayores cantidades fibra, ácido fólico, y vitaminas como la A, B, C, D y E. Uno de sus nutrientes más importantes es la niacina, que permite una mejor digestión y otorga beneficios a la piel y al sistema nervioso.

Tips

Tip para Pastel de tortilla: Puedes sustituir la carne de cerdo por pollo.

Información nutricional: 676kcal = 2,830kj /por porción

  • 895.97 (mg) Sodio
  • 22.97 (g) Carbohidratos
  • 21.17 (g) Grasas saturadas
  • 51.75 (g) Grasas
  • 676.50 Kcal Energía
  • 29.81 (g) Proteina
  • 2.63 (mg) Vitamina E
  • 306.25 (mg) Calcio
  • 3.61 (g) Fibra
  • 2.00 (mg) Hierro
  • 17.91 (mcg) Folato Alimentario
  • 621.93 (mg) Potasio
  • 66.45 (mg) Magnesio
  • 230.36 IU Vitamina A
  • 7.22 (mg) Vitamina C
  • 0.53 IU Vitamina D
  • 0.05 (tbsp) Azúcar añadido
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