pavo con relleno a los tres chiles

  • Total

    72

  • dificultad

    Intermedio

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  • Calificación

    4

Pavo con relleno en salsa de tres chiles

Por Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

PAVO CON RELLENO EN SALSA DE TRES CHILES preparado con JUGO MAGGI®.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Tarro

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    Horno

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    Cuchara de madera

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 12

  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 300 Gramos de Carne de res molida
  • 300 Gramos de Carne de cerdo molida
  • 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
  • 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
  • 1 Taza de Puré de tomate
  • 3/4 Taza de Nuez picada
  • 1/2 Taza de Arándanos deshidratados
  • 2 Chiles anchos sin semillas y remojados en agua caliente
  • 4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Chiles morita sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Pizca de Comino molido
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Taza de Agua
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 1 Pavo entero descongelado y limpio (6 kg)
  • 1 Jeringa para pavo
  • 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
  • 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
  • 1 Cucharadita de Hierbas finas
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¡A cocinar!

Cocina

  • 1.Horno precalentado a 180 °C.
  • 2.Para el relleno, calienta el aceite, agrega la carne de res y cerdo, el Jugo MAGGI®, la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, el puré de tomate, la nuez y los arándanos, mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que esté cocida la carne.

Licúa

  • 3.Para la salsa, licúa los chiles con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el comino, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el agua y la sal con cebolla, cuela y calienta durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente.

Hornea

  • 4.Coloca el pavo en una charola para horno e inyéctalo con ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Barnízalo con la mantequilla y espolvorea la sal con cebolla y las hierbas finas; cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 4 horas o hasta que esté cocido; 20 minutos antes de sacarlo del horno, retira el papel aluminio, barniza con la salsa y hornea durante 30 minutos más para que dore. Sirve el pavo con el relleno y disfruta.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 16.3 g
Energía 761.9 kcal
Grasas 28.9 g
Fibra 2 g
Proteína 107.2 g
Grasas saturadas 10.1 g
Sodio 1547.3 mg

Consejo nutricional

El chile contiene un alto aporte de vitamina C.

Consejo culinario

Puedes preparar únicamente la pechuga horneándola de 1 a 1 ½ horas dependiendo del tamaño o hasta que esté cocida. Recuerda que 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® equivale a 1 ½ tazas.

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

35 28.8g / 35%
8 16.3g / 8%
57 107.2g / 57%
38 761.9g / 38%

Calificación de la receta (1)

4 de 5
1 calificaciones
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  • 1 estrella
    0

Comentarios (1)

Reyes Aldana
23.12.2020

????

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