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Picadillo de champiñón

Name: Picadillo de champiñón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4.00 porciones
Cuisine: mexicano
Ingredients: 1 Cucharadita Aceite de maíz; 1/4 Pieza Cebolla; 1 Pieza Papa; 600 Gramos Champiñones; 1/2 Taza Zanahorias; 1/2 Taza Chícharos; 2 Tazas Lentejas; 4 Piezas Jitomate; 1 Pieza Chile chipotle; 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Una forma diferente de comer chmapiñones y verduras

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Total: 40min

Preparación: 20min

Cocción: 20min
Porciones: 4.00
Dificultad: Fácil

Ingredientes

1 Cucharadita Aceite de maíz
1/4 Pieza Cebolla picada
1 Pieza Papa cortada en cubos y cocida
600 Gramos Champiñones limpios y picados
1/2 Taza Zanahorias cortada en cubos
1/2 Taza Chícharos
2 Tazas Lentejas cocidas y escurridas
4 Piezas Jitomate cortados por la mitad
1 Pieza Chile chipotle de lata
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

Instrucciones

Calentar

Calienta el aceite en una sartén, fríe la cebolla hasta que esté ligeramente transparente, agrega los champiñones, la zanahoria, papas y chícharos; mezcla y cocina por 8 a 10 minutos.
Licuar

Licúa los jitomates con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el chile chipotle; agrega a la preparación anterior, mezcla y cocina por 5 minutos.
Agregar

Agrega las lentejas, mezcla y cocina por 3 minutos más. Ofrece acompañado de tortillas.
Consejo culinario

Si lo deseas puedes agregar un poco de carne molida.
Consejo nutricional

Los hongos son ricos en ácido pantoténico, vitamina esencial para la formación y renovación de tejidos.

Utensilios

Tarro

Información nutricional: 420kcal = 1,756kj /por porción

419.71 Energía

28.87 (g) Proteina

71.33 (g) Carbohidratos
5.45 (g) Azúcares
15.83 (g) Fibra
1,316.54 (mg) Sodio
4.53 (g) Grasas
1.17 (g) Grasas saturadas

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