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Tamal de Cazuela

Delicioso tamal con el inigualable Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y cremoso con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

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  • 7 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 90min
    Preparación: 30min
    Cocción: 60min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Desafiante

Ingredientes

  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente y escurridos
  • 3/4 Taza Puré de tomate
  • 1/4 Taza Agua
  • 500 Gramos Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 Taza Agua
  • 250 Gramos Manteca de cerdo
  • 1 Kilogramo *Masa para tortillas de maíz
  • 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 3 Piezas *Chile guajillo sin semillas remojados en agua caliente y escurridos

Instrucciones

  1. Licuar

    Horno precalentado a 180 °C

    Para el relleno, licua el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®,Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, chiles guajillos, chile ancho,puré de tomate y agua, cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.

  2. Mezclar

    Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillos y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.

  3. Verter/Servir

    Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece con ensalada verde.

  4. Consejo culinario

    Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.

  5. Consejo nutricional

    El pollo contiene grandes cantidades de proteína, te recomendamos consumirlo sin piel, ya que así aportara muy poca cantidad de grasa y colesterol.

Utensilios

  • Horno

Información nutricional: 894kcal = 3,742kj /por porción

  • 894.42 Kcal Energía
  • 28.57 (g) Proteina
  • 104.33 (g) Carbohidratos
  • 9.38 (g) Fibra
  • 1,350.72 (mg) Sodio
  • 41.70 (g) Grasas
  • 15.86 (g) Grasas saturadas
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Claudia

30.09.2020
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Está deliciosa está receta, pero sí necesitas tiempo para hacerla.

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