8 porciones
Porciones
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Avanzado
897,99 kcal
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Ingredientes

  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente y escurridos
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 250 Gramos Manteca de cerdo
  • 3/4 Taza Puré de tomate
  • 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 500 Gramos Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 Taza Agua
  • 1/4 Taza Agua
  • 1 Kilogramo *Masa para tortillas de maíz
  • 3 Piezas *Chile guajillo sin semillas remojados en agua caliente y escurridos
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Preparación

  • 1 Horno precalentado a 180 °C Para el relleno, licua el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®,Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, chiles guajillos, chile ancho,puré de tomate y agua, cuela. Vierte en una sartén y agrega el pollo deshebrado; cocina durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
  • 2 Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillos y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y lo que licuaste. Continúa batiendo 10 minutos más.
  • 3 Vierte la mitad de la mezcla de masa en un refractario, añade el relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que el tamal esté cocido. Retira del horno, corta en cuadros y ofrece con ensalada verde.
  • 4 Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
  • 5 El pollo contiene grandes cantidades de proteína, te recomendamos consumirlo sin piel, ya que así aportara muy poca cantidad de grasa y colesterol.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 104,74
  • Energía (Kcal)  : 897,99
  • Grasas totales (g)  : 41,84
  • Fibras dietarias totales (g)  : 9,22
  • Proteínas (g)  : 28,42
  • Sodio (mg)  : 101,11
  • Grasas saturadas (g)  : 16,03
  • Azúcares totales (g)  : 7,96