Tamales de choriqueso

Tamales de chori queso hechos con CONSOMATE®

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Ingredientes

3 Piezas Chorizo cortados en cubos (450 g), para el relleno
1/2 Pieza Cebolla fileteada, para el relleno
1/2 Pieza Cebolla fileteada, para el relleno
2 Piezas Chile serrano rebanados, para el relleno
3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para el relleno
1 Pieza Ajo diente
1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
1 1/2 Taza Agua caliente, para el relleno
1 1/2 Taza Agua caliente, para el relleno
1/2 Taza Manteca de cerdo para la masa
1250 Gramos *Masa para tortillas de maíz
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
1/4 Cucharadita Pimienta negra molida, para la masa
1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para la masa
1 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la masa
1 Paquete Queso Oaxaca deshebrado (200 g), para la masa
15 Piezas Hoja de plátano asadas

Freír

Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, agrega la cebolla y el chile serrano, cocina por 2 minutos más o hasta que la cebolla esté transparente, reserva. Licúa los chiles guajillo con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela y vierte en la preparación de chorizo, calienta por unos minutos más y reserva.
Batir

Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave y blanca, añade poco a poco la masa de maíz con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, la pimienta, el consomé de pollo y la sal con cebolla; bate hasta integrar por completo.
Ofrecer

En una hoja de plátano coloca un poco de masa, relleno y queso; cierra y repite el proceso con el resto de los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Ofrece.
Consejo culinario

Recuerda que para cocinar a baño María, necesitarás colocar una rejilla alta al fondo de la olla, agregar 3 tazas de agua aproximadamente y cubrir con algunas hojas de plátano.
Consejo nutricional

El queso es un alimento rico en calcio y vitamina D, que ayudan a mantener los huesos sanos y fuertes.