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Tamales de choriqueso

Tamales de chori queso hechos con CONSOMATE®

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 58min
    Preparación: 35min
    Espera: 23min
  • Porciones: 15
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 3 Piezas Chorizo cortados en cubos (450 g), para el relleno
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada, para el relleno
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada, para el relleno
  • 2 Piezas Chile serrano rebanados, para el relleno
  • 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente, para el relleno
  • 1 Pieza Ajo diente
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
  • 1 1/2 Taza Agua caliente, para el relleno
  • 1 1/2 Taza Agua caliente, para el relleno
  • 1/2 Taza Manteca de cerdo para la masa
  • 1250 Gramos *Masa para tortillas de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
  • 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida, para la masa
  • 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo para la masa
  • 1 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la masa
  • 1 Paquete Queso Oaxaca deshebrado (200 g), para la masa
  • 15 Piezas Hoja de plátano asadas

Instrucciones

  1. Freír

    Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore ligeramente, agrega la cebolla y el chile serrano, cocina por 2 minutos más o hasta que la cebolla esté transparente, reserva. Licúa los chiles guajillo con la cebolla, el ajo, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el agua; cuela y vierte en la preparación de chorizo, calienta por unos minutos más y reserva.

  2. Batir

    Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave y blanca, añade poco a poco la masa de maíz con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, la pimienta, el consomé de pollo y la sal con cebolla; bate hasta integrar por completo.

  3. Ofrecer

    En una hoja de plátano coloca un poco de masa, relleno y queso; cierra y repite el proceso con el resto de los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Recuerda que para cocinar a baño María, necesitarás colocar una rejilla alta al fondo de la olla, agregar 3 tazas de agua aproximadamente y cubrir con algunas hojas de plátano.

  5. Consejo nutricional

    El queso es un alimento rico en calcio y vitamina D, que ayudan a mantener los huesos sanos y fuertes.

Utensilios

  • Papel de aluminio
  • Taza medidora
  • Cuchara
  • Cazo
  • Rallador

Información nutricional: 597kcal = 2,498kj /por porción

  • 597.12 Kcal Energía
  • 19.85 (g) Proteina
  • 68.50 (g) Carbohidratos
  • 4.67 (g) Azúcares
  • 5.70 (g) Fibra
  • 999.07 (mg) Sodio
  • 27.90 (g) Grasas
  • 11.54 (g) Grasas saturadas
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