8 porciones
Porciones
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Avanzado
1063.61 kcal
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Ingredientes

  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
  • 1 Pieza Chile ancho para el relleno
  • 1 Paquete Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros, para la masa
  • 3 Piezas Chile pasilla para el relleno
  • 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la masa
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
  • 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
  • 500 Gramos Carne de res cocida y deshebrada, para el relleno
  • 1/2 Taza Agua para la masa
  • 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
  • 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
  • 3/4 Taza Agua para el relleno
  • 2 Piezas Chorizo desmoronados (150 g c/u), para el relleno
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Preparación

  • Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore, retira el exceso de grasa y agrega la carne deshebrada. Licúa el puré de tomate con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y el agua. Cuela y agrega a la preparación de la carne, mezcla y cocina por 8 minutos.
  • Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la preparación que licuaste y espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, continúa batiendo 10 minutos más.
  • En una hoja de plátano coloca un poco de la masa y del relleno; cierra el tamal y cocina en una olla exprés a baño María durante 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula o hasta que estén cocidos.
  • Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
  • Sirve pequeñas porciones a tus hijos, la mitad o una tercera parte que la de un adulto.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 105.52
  • Energía (Kcal)  : 1063.61
  • Grasas totales (g)  : 57.02
  • Fibras dietarias totales (g)  : 9.22
  • Proteínas (g)  : 34.47
  • Sodio (mg)  : 597.65
  • Grasas saturadas (g)  : 21.93
  • Azúcares totales (g)  : 7.96

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