Tamales norteños
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porciones
Porciones
Porciones
Avanzado
1063.61
kcal
Ingredientes
- 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la masa Add
- 1/2 Taza Agua para la masa Add
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa Add
- 500 Gramos Carne de res cocida y deshebrada, para el relleno Add
- 1 Kilogramo *Masa para tortillas de maíz para la masa Add
- 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno Add
- 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno Add
- 3/4 Taza Agua para el relleno Add
- 2 Piezas Chorizo desmoronados (150 g c/u), para el relleno Add
- 3 Piezas *Chile morita para el relleno Add
- 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa Add
- 1 Paquete Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros, para la masa Add
- 1 Pieza Chile ancho para el relleno Add
Preparación
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Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore, retira el exceso de grasa y agrega la carne deshebrada. Licúa el puré de tomate con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y el agua. Cuela y agrega a la preparación de la carne, mezcla y cocina por 8 minutos.
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Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la preparación que licuaste y espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, continúa batiendo 10 minutos más.
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En una hoja de plátano coloca un poco de la masa y del relleno; cierra el tamal y cocina en una olla exprés a baño María durante 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula o hasta que estén cocidos.
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Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
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Sirve pequeñas porciones a tus hijos, la mitad o una tercera parte que la de un adulto.
Tabla Nutrimental
- Total de carbohidratos (g) : 105.52
- Energía (Kcal) : 1063.61
- Grasas totales (g) : 57.02
- Fibras dietarias totales (g) : 9.22
- Proteínas (g) : 34.47
- Sodio (mg) : 597.65
- Grasas saturadas (g) : 21.93
- Azúcares totales (g) : 7.96
