8 porciones
Porciones
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75 Min
Avanzado
1070,08 kcal
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Ingredientes

  • 3/4 Taza Agua para el relleno
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la masa
  • 3 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente, para la masa
  • 250 Gramos Manteca de cerdo para la masa
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz para la masa
  • 1 1/2 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para el relleno
  • 3/4 Taza Puré de tomate para el relleno
  • 2 Piezas Chorizo desmoronados (150 g c/u), para el relleno
  • 500 Gramos Carne de res cocida y deshebrada, para el relleno
  • 1 Pieza Chile ancho para el relleno
  • 3 Piezas Chile pasilla para el relleno
  • 1/2 Taza Agua para la masa
  • 2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® para la masa
  • 1 Paquete Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros, para la masa
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Preparación

  • 1 Para el relleno, fríe el chorizo hasta que dore, retira el exceso de grasa y agrega la carne deshebrada. Licúa el puré de tomate con el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los chiles y el agua. Cuela y agrega a la preparación de la carne, mezcla y cocina por 8 minutos.
  • 2 Para la masa, licúa el agua con los chiles guajillo y cuela. Bate la manteca hasta que esté blanca y esponjosa; agrega la masa para tortillas, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, la preparación que licuaste y espolvorea los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, continúa batiendo 10 minutos más.
  • 3 En una hoja de plátano coloca un poco de la masa y del relleno; cierra el tamal y cocina en una olla exprés a baño María durante 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula o hasta que estén cocidos.
  • 4 Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo.
  • 5 Sirve pequeñas porciones a tus hijos, la mitad o una tercera parte que la de un adulto.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 106,48
  • Energía (Kcal)  : 1070,08
  • Fibras dietarias totales (g)  : 9,72
  • Proteínas (g)  : 34,7
  • Sodio (mg)  : 599,32
  • Grasas saturadas (g)  : 21,93
  • Azúcares totales (g)  : 7,96

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