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Tamales rojos con carne y chorizo

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2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 1/2 Tazas Agua
1 Pieza Ajo
1/4 Pieza Cebolla
3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
2 Piezas Jitomate cortados en cuartos
200 Gramos Chorizo
400 Gramos Carne de res cocida y deshebrada
1/2 Taza Agua (para masa)
2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente (para la masa)
2 1/2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® (para la masa)
250 Gramos Manteca de cerdo (para la masa)
1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz (para la masa)
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (para la masa)
1 Cucharada Polvo para hornear (para la masa)
3/4 Taza Agua (para la masa)
14 Piezas Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros

Licua

Para el relleno, licúa 1 ½ cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con 1 ½ tazas de agua, el ajo, la cebolla, 3 chiles guajillo, 1 chile ancho y los jitomates; cuela. Fríe el chorizo hasta que esté dorado, agrega la carne de res deshebrada y la salsa anterior; cocina por 5 minutos.
Masa

Para la masa, licúa ½ taza de agua con 2 chiles guajillo y 2 ½ cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela. Bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortilla con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el polvo para hornear, el agua y lo que licuaste; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
servir

Unta un poco de masa en la hoja de plátano y añade un poco del relleno; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos y ofrece.