8 porciones
Porciones
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90 Min
Avanzado
615.55 kcal
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Ingredientes

  • 6 Piezas Clara de huevo
  • 150 Gramos Azúcar refinada
  • 8 Cucharadas Esencia de vainilla
  • 1 Taza Harina de trigo
  • 250 Gramos Mermelada baja de surgar zarzamora
  • 6 Piezas Yema
  • 1 Taza Frambuesas relleno, desinfectadas
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® Light Por ser sin grasa relleno
  • 2 Tazas Crema batida
  • 3 Sobres Gelatina en polvo 7 g cada uno, hidratada en 1/2 taza de agua fría y disuelta en baño maría
  • 1 Taza Azúcar glass
  • 1 Taza Fresas relleno, desinfectadas
  • 1 Taza Moras relleno, desinfectadas
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Preparación

  • 1 Bate las claras de huevo hasta que estén firmes y agrega poco a poco el azúcar refinada; sigue batiendo hasta formar el merengue, cuando se tenga el merengue agregar las yemas de huevo, la harina y la vainilla en forma envolvente. Vierte en una charola forrada con papel encerado y extiende perfectamente la mezcla hasta que cubra toda la charola. Hornea por 20 minutos y retira.
  • 2 Coloca el pan en una mesa con papel encerado y espolvoreado con azúcar; retira el papel adherido a la base del pan, corta las orillas y cubre totalmente la superficie con la mermelada de zarzamora. Enrolla cuidadosamente a lo ancho y cúbrelo de nuevo con papel; refrigera. Cuando esté frío, corta rebanadas de 1 cm de ancho y con éstas cubre un molde de esfera previamente cubierto con papel encerado.
  • 3 Licua las frutas con la Leche Condensada LA LECHERA® y agrega la grenetina previamente hidratada y disuelta; reserva. Bate la crema con el azúcar hasta formar picos duros y agrega a lo que licuaste en forma envolvente. Vierte sobre el pan hasta cubrirlo. Refrigera por 1 hora o hasta que el relleno esté firme; desmolda y sirve.
  • 3 When it is cold, cut slices 1 cm wide and with them cover a sphere mold previously covered with waxed paper.
  • 4 Decorar con crema batida con un toque de licor de cerezas.
  • 5 Refrigerate for 1 hour or until the filling is firm; Unmold and serve.
  • 5 Frambuesas: muy ricas en vitamina C. Fresas: beneficios desintoxicantes. Moras: contra el colesterol alto

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 93.05
  • Total de carbohidratos (g)  : 99.25
  • Colesterol (mg)  : 499.65
  • Energía (Kcal)  : 615.55
  • Grasas totales (g)  : 15.17
  • Fibras dietarias totales (g)  : 3.54
  • Hierro (mg)  : 1.81
  • Proteínas (g)  : 19.15
  • Sodio (mg)  : 126.64
  • Grasas saturadas (g)  : 6.53
  • Azúcares totales (g)  : 77.1
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 8.64