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Tamales piña-coco

Una combinación diferente de preparar un tamal dulce con piña y el sabor tradicional de Leche Condensada LA LECHERA®

  • Total: 60min
    Preparación: 60min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 3/4 Taza Crema de coco
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Lata Piña en almíbar en trozos, escurrida (800 g)
  • 2 Cucharadas Fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua
  • 100 Gramos Manteca de cerdo
  • 2 Tazas Harina de maíz
  • 1 1/2 Cucharadita Polvo para hornear
  • 1 1/2 Cucharadita Canela molida
  • 2 Cucharadas Esencia de vainilla
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Taza Almíbar de fruta de piña
  • 8 Piezas Hoja de maíz remojadas en agua caliente y escurridas

Instrucciones

  1. Calentar

    Para el relleno, calienta la crema de coco con ¼ de lata de Leche Condensada LA LECHERA® y la piña, agrega la fécula de maíz previamente disuelta y cocina por 5 minutos o hasta que espese.

  2. Batir

    Para la masa de tamales, bate la manteca hasta que este blanca y esponjosa, agrega la harina de maíz, el polvo para hornear, la canela, la esencia de vainilla, el almíbar de piña, el resto de la Leche Condensada LA LECHERA® y ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; continua batiendo hasta integrar por completo.

  3. Rellenar

    Unta un poco de masa en la hoja de tamal, coloca una cucharada de relleno en el centro y envuélvelos de forma que no se salga la mezcla. Coloca los tamales en una olla exprés a baño María y cocínalos durante 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula. Cuando la hoja se desprenda fácilmente, los tamales estarán listos.

  4. Consejo culinario

    Puedes cambiar el relleno por mermelada de zarzamora y queso crema.

  5. Consejo nutricional

    Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, intenta consumirlas por lo menos 5 veces al día.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 681kcal = 2,850kj /por porción

  • 13.07 (tbsp) Azúcar añadido
  • 89.05 (mg) Magnesio
  • 681.17 Kcal Energía
  • 366.78 (mg) Calcio
  • 10.33 (g) Proteina
  • 1.89 (mg) Hierro
  • 420.90 (mg) Potasio
  • 19.45 (mcg) Folato Alimentario
  • 5.69 (mg) Vitamina C
  • 61.69 IU Vitamina A
  • 0.90 IU Vitamina D
  • 0.24 (mg) Vitamina E
  • 111.22 (g) Carbohidratos
  • 75.01 (g) Azúcares
  • 4.29 (g) Fibra
  • 199.79 (mg) Sodio
  • 22.77 (g) Grasas
  • 12.21 (g) Grasas saturadas
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