Pozole Verde

Ingredientes

• 5 Litros de agua
• 1 Cebolla cortada a la mitad
• 2 Dientes de ajo
• 3 1/2 Cucharadas de sal
• 1 1/2 Kilos de maíz pozolero precocido
• 5 Hojas de laurel
• 1 Kilo de espinazo de cerdo cortada en trozos
• 1 Kilo de pulpa de cerdo cortado en trozos
• 1 Cucharada de orégano seco
• 15 Tomates verdes asados
• 3/4 de pieza de cebolla asada
• 2 Dientes de ajo asados
• 4 Chiles serranos asados
• 3/4 De taza de pepitas verdes
• 20 Ramitas de cilantro fresco desinfectado
• 10 Hojas de rábano desinfectadas
• 1 Cucharadita de comino molido
• 1 Cucharadita de pimienta negra molida
• 1 Cucharada de manteca de cerdo
• 1 Rama de epazote desinfectado
• 4 Rábanos cortados en rodajas delgadas
• 1/2 Lechuga romana desinfectada y fileteada
• 1 Cebolla picada finamente
• 4 Cucharadas de orégano seco molido
• Limones
• Tostadas de maíz
• Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)