| Carbohidratos | 99.2 g |
| Energía | 917.5 kcal |
| Grasas | 45.9 g |
| Fibra | 6.5 g |
| Proteína | 30.1 g |
| Grasas saturadas | 26.6 g |
| Sodio | 1170.3 mg |
| Azúcares | 18.5 g |
Total
30dificultad
Intermediocosto
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Por Mariana Ortega
Aprender cómo hacer espagueti verde es más fácil de lo que imaginas: un platillo cremoso y lleno de sabor. Esta receta combina la suavidad de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con chiles poblanos asados y perejil, creando una salsa verde vibrante que se mezcla a la perfección con la pasta al dente. Ideal para comidas familiares o cenas especiales, este espagueti verde es fácil de preparar y rápido de convertirse en uno de tus favoritos de la cocina casera.
La clave está en asar y licuar los chiles poblanos junto con un poco de perejil y la leche evaporada, logrando una salsa cremosa, con un color vibrante y un sabor equilibrado que acompaña perfectamente a la pasta.
Si quieres sorprender con un toque gourmet, aprender cómo hacer espagueti verde te permitirá personalizar la receta agregando ingredientes como queso rallado, nueces o incluso un poco de limón para realzar el sabor. Este platillo no solo es delicioso, sino también fácil de preparar y listo para convertirse en uno de tus favoritos de la cocina casera.
Utensilios
Tarro
Ingredientes
Porciones: 4
- 2 Unidades Chile poblano Piezas, poblanos, asados y pelados
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Paquete Queso crema
- 1 Cubo *Consomé de pollo en polvo
- 3 Cucharadas Mantequilla
- 1 Paquete Pasta spaguetti cocido y escurrido (200 g )
- 1 Taza Queso Chihuahua rallado
- 1 Lata Granos de elote amarillo congelados
¡A cocinar!
Licuar
- 1.Licúa los chiles, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el queso crema y el consomé de pollo
Incorporar
- 2.En una sartén derrite la mantequilla y agrega la mezcla anterior. Cuando rompa el hervor agrega el spaghetti y mezcla bien. Incorpora el queso y los granos de elote. Revuelve y retira.
Servir
- 3.Ofrece caliente.
Consejo nutricional
Los beneficios del chile poblano. Tradicionalmente los chiles poblanos se han utilizado en el tratamiento de úlcera gástrica, reumatismo, alopecia y diabetes. El chile poblano (Capsicum annuum) tiene varios componentes que tienen efectos benéficos para tú salud,
Tip para Spaghetti en crema verde
Sustituye el spaguetti por cualquier otra pasta larga.
Consejo culinario
Al momento de cocer la pasta puedes agregar hojas de laurel para que tenga un mejor sabor.
Consejos de Chef
Para lograr un color más vibrante en la salsa, asa los chiles poblanos hasta que la piel se queme ligeramente y se despegue con facilidad, sin dejar que se quemen en exceso antes de licuar. Retira la piel y las semillas, y licúa de inmediato con la leche evaporada aún caliente junto con el perejil, esto ayuda a fijar el color verde intenso y evita que la salsa se torne opaca al reposar.
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Preguntas frecuentes
¿Qué lleva el espagueti verde?
Lleva espagueti, chiles poblanos asados, perejil, Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y, opcionalmente, queso rallado para gratinar o decorar al servir.
¿Cómo hacer espagueti verde sin chile poblano?
Puedes sustituirlo por pimiento verde o espinaca para mantener el color y la cremosidad, aunque el sabor cambiará: el chile poblano aporta un toque ahumado y ligeramente picante que otros ingredientes no replican por completo.
¿Se puede hacer espagueti verde con espinacas?
Sí, es una alternativa popular para quienes buscan una versión más suave y sin picante. Basta con blanquear las espinacas unos segundos en agua caliente y licuarlas junto con la leche evaporada para lograr una salsa cremosa y de color verde intenso.
¿El espagueti verde pica?
Depende de la cantidad de chile poblano y si se dejan o no las venas y semillas, que son las partes más picantes. Retirándolas por completo, el resultado es un sabor suave, apto para toda la familia.
¿Se puede preparar espagueti verde con anticipación?
Es mejor preparar la salsa con antelación y guardarla por separado en el refrigerador hasta por 2 días; el espagueti se recomienda cocinarlo justo antes de servir para que no pierda su textura al dente.
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Le gustó muchísimo a mi esposo y mis hijas. Es nuestra receta favorita es spaghetti al momento.