Tacos de vegetales estilo Ensenada

Name: Tacos de vegetales estilo Ensenada
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Taza de Harina para hot cakes; 2 Cucharadas de Hojuelas de chile; 1 Cucharadita de Pimienta negra molida; 1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo; 3/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Huevo; 1/2 Taza de Agua mineral; 2 Calabazas; 1 1/2 Tazas de Brócoli; 1/4 Taza de Harina; 1/4 Taza de Aceite de maíz; 2 Tazas de Col; 1/4 Taza de Mayonesa; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 12 Tortillas de harina; 1 Taza de Pico de gallo; 1 Taza de Cebollas encurtidas; 4 Limones

TACOS DE VEGETALES ESTILO ENSENADA preparados con MEDIA CREMA NESTLÉ®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

Porciones 12

Total 22 min

Utensilios

Cazo

Cuchara

Sartén

Espátula

Toalla de papel

Ingredientes

1 1/2 Taza de Harina para hot cakes
2 Cucharadas de Hojuelas de chile
1 Cucharadita de Pimienta negra molida
1 Cucharada de Sal con cebolla en polvo
3/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Huevo
1/2 Taza de Agua mineral
2 Calabazas cortadas en rodajas
1 1/2 Tazas de Brócoli cocido y cortado en ramilletes
1/4 Taza de Harina de trigo
1/4 Taza de Aceite de maíz para freír
2 Tazas de Col blanca desinfectada y fileteada
1/4 Taza de Mayonesa
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
12 Tortillas de harina calientes
1 Taza de Pico de gallo
1 Taza de Cebollas encurtidas
4 Limones (su jugo)

¡A cocinar!

Mezcla

1. Mezcla la harina con las hojuelas de chile, la pimienta, la sal con cebolla, ¾ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el huevo y el agua mineral hasta integrar por completo.

Fríe

2. Cubre los trozos de calabaza y brócoli con la harina de trigo, sumérgelos en la mezcla anterior y fríelos en el aceite caliente hasta que doren ligeramente; colócalos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

Sirve

3. Para la ensalada, mezcla la col con la mayonesa, la Media Crema NESTLÉ® y la sal con ajo. Rellena las tortillas con las verduras, un poco de la ensalada de col, el pico de gallo, las cebollitas encurtidas, el jugo de limón y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
296.7 kcal = 1,243kj /por porción

Carbohidratos	31.8 g
Energía	296.7 kcal
Grasas	15.3 g
Fibra	3 g
Proteína	7.9 g
Grasas saturadas	5.1 g
Sodio	1021.1 mg

Consejo nutritional

Consume col para elevar tu aporte de vitamina C.

Consejo culinario

Para las cebollitas encurtidas, mezcla 1 cebolla morada con ¼ de taza de vinagre blanco o de manzana, 8 pimientas gordas enteras, ½ cucharadita de orégano, 3 hojas de laurel y ½ cucharadita de sal; deja reposar por 20 minutos.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 47 15.2g / 47%

Carbohidratos 43 31.8g / 43%

Proteina 10 7.9g / 10%

Energykilocalories 14 296.6g / 14%

Tacos de vegetales estilo Ensenada

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