| Carbohidratos | 20.9 g |
| Energía | 257 kcal |
| Grasas | 9.9 g |
| Fibra | 4.8 g |
| Proteína | 22.6 g |
| Grasas saturadas | 2.4 g |
| Sodio | 219.3 mg |
-
dificultad
Fácil -
costo
Tostadas de mole
Por Mariana Ortega
Tostadas de mole y pollo, con el toque especial de Nestlé.
Utensilios
-
Tarro
Ingredientes
Porciones: 20
- 4 Barras Chocolate con leche con nueces en trozos LARIN®
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
- 6 Tazas Agua
- 6 Piezas Chile ancho remojados en agua caliente, desvenados y sin semillas
- 2 Piezas Chile pasilla remojados en agua caliente, desvenados y sin semillas
- 2 Cucharaditas Aceite de canola
- 8 Piezas Tomates verdes asados y cortados en cuartos
- 3 Piezas Pechuga de pollo limpias y sin hueso (1.2 kg)
- 1/2 Taza Almendra fileteadas
- 12 Unidades Ciruelas pasas sin hueso
- 40 Piezas Tostadas horneadas
- 4 Cucharadas Ajonjolí Tostado
- 2 Cucharadas Pimienta negra molida
- 3 Piezas Hoja de laurel
- 1/4 Cucharadita Comino molido
- 4 Cucharadas Endulzante sin calorías
- 2 Cucharadas Canela en polvo
- 6 Piezas Clavos de olor
- 1/2 Cucharada Nuez moscada molida molida
- 3 Piezas Chile ancho remojados en agua caliente, desvenados y sin semillas
- 1 Pieza Tortillas de maíz quemada
- 1/2 Cucharadita Clavos de olor molido
Comprar ingredientes
¡A cocinar!
Calentar/Licuar
- 1.En una olla cuece el pollo con los clavos de olor, el laurel y el agua. Cuando el pollo esté cocido, deshébralo y cuela 5 tazas del caldo de pollo, reserva.
- 2.Licúa los chiles ancho, pasilla y mulato con los tomates y 1 taza del caldo de pollo que reservaste; cuela. En una olla grande calienta el aceite y fríe lo que licuaste.
- 3.Aparte, licúa las almendras, las ciruelas, la tortilla quemada, 2 cucharadas de ajonjolí y 1 taza de caldo de pollo que reservaste; cuela y vierte a la olla con el licuado de chiles.
Agregar
- 4.Agrega a la olla las 3 tazas restantes de caldo de pollo, el Chocolate con leche con nueces en trozos LARIN®, la canela, la pimienta, el consomé de pollo en polvo, el sustituto de azúcar, el clavo molido, el comino y la nuez moscada; cocina durante 20 minutos o hasta que espese y esté completamente integrado, mueve constantemente para evitar que se pegue.
Presentar
- 5.Agrega a la olla el pollo deshebrado y cuece por 10 minutos más, retira del fuego; sirve en tostadas y decora con el ajonjolí restante.
Consejo nutricional
Las tortillas de maíz contienen fibra la cual ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Tip para Tostadas de mole
Para dorar el ajonjolí, ponlo en una sartén fría y colócalo en el fuego moviendo constantemente; cuando el ajonjolí empiece a brincar, apaga el fuego para evitar que se queme y amargue.
Consejo culinario
Puedes sustituir el Chocolate con leche con nueces en trozos LARIN® por Chocolate para mesa ABUELITA®.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Recetas relacionadas
- Intermedio
-
costo
Enchiladas de mole
- 35'
- Fácil
-
costo
Tostadas de pollo
- Fácil
-
costo
Pastel azteca de mole
- 57'
- Intermedio
-
costo
Pastel azteca de mole
- 27'
- Fácil
-
costo
Mole dulce
- Fácil
-
costo
Enmoladas de pollo
- 72'
- Fácil
-
costo
Manitas con mole
- Fácil
-
costo
Mole rojo con pollo
- Fácil
-
costo
Tostadas de tinga cremosa
- 17'
- Intermedio
-
costo
Molletes de pollo con mole
Cargando... ¡Espera!