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Enchiladas Potosinas

Prepara unas enchiladas potosinas con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

  • Total: 40min
    Preparación: 5min
    Cocción: 35min
    Servir: 5min
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 2 Hojas Hoja de laurel
  • 1 Cucharadita Tomillo seco molido
  • 1/2 Taza Agua
  • 2 Piezas Zanahorias
  • 2 Piezas Papa cocidas y cortadas en cubos
  • 1 Cucharada Mantequilla
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 15 Piezas Tortillas de maíz
  • 1/2 Taza Aceite de maíz
  • 6 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Pieza Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente

Instrucciones

  1. Licúa

    1.-Para la salsa, licua 6 piezas de chile guajillo con el CONSOMATE® Concentrado de Tomate con Pollo , el tomillo, el laurel, 1 taza de agua y el chile guajillo, calienta por 5 minutos la salsa; moviendo constantemente y reserva.

  2. Licúa

    2.-Para el relleno, licúa el chile guajillo restante con 1/2 taza de agua y el CONSOMATE® Concentrado de Tomate con Pollo: cuela y reserva.

  3. Fríe

    3.-Aparte, calienta la mantequilla y fríe las verduras y el pollo, añade lo que licuaste, mezcla y calienta por 5 minutos. Reserva.

  4. Presenta

    4.-Baña cada tortilla con la salsa, escurre el exceso y fríelas en el aceite; rellena con la preparación de pollo y verduras, baña con un poco de salsa. Ofrece.

  5. Consejo culinario

    Consejo culinario: Al gusto de cada persona se recomienda agregar un poco de queso manchego por queso mozzarela, queso emmental, queso cheddarf o queso oaxaca; para gratinar las enchiladas en microondas.

  6. Consejo nutricional

    Consejo nutricional: Asegúrate que el agua que ofreces a tus hijos sea potable

Utensilios

  • Sartén
  • Licuadora
  • Colador
  • Licuadora
  • Sartén

Información nutricional: 674kcal = 2,819kj /por porción

  • 673.85 Kcal Energía
  • 48.17 (g) Proteina
  • 39.52 (g) Carbohidratos
  • 6.91 (g) Fibra
  • 1,223.88 (mg) Sodio
  • 35.92 (g) Grasas
  • 7.17 (g) Grasas saturadas
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