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Menudo

Prepara una pancita de res con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

  • Total: 47min
    Preparación: 47min
  • Porciones: 6.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • Tarro
  • Tarro
  • Licuadora
  • Cazo
  • Cucharón

Información nutricional: 3,334kcal = 13,950kj /por porción

  • 0.01 (tbsp) Azúcar añadido
  • 0.11 (mg) Colesterol
  • 412.80 (g) Agua
  • 93.24 (mg) Magnesio
  • 3,334.05 Kcal Energía
  • 346.68 (mg) Calcio
  • 5.40 (g) Proteina
  • 7.03 (mg) Hierro
  • 426.88 (mg) Potasio
  • 50.08 (mcg) Folato Alimentario
  • 11.88 (mg) Vitamina C
  • 64.50 IU Vitamina A
  • 0.04 IU Vitamina D
  • 3.42 (mg) Vitamina E
  • 37.34 (g) Carbohidratos
  • 3.40 (g) Azúcares
  • 11.42 (g) Fibra
  • 1,307.71 (mg) Sodio
  • 3.46 (g) Grasas
  • 1.28 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 2 Gramos Carne de res de carne panza de res, surtida y limpia
  • 8 Tazas Agua
  • 3 Piezas Jitomate
  • 1 Taza Agua
  • 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 6 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/2 Pieza Cebolla limpia y picada finamente
  • 6 Cucharadas Jugo de limón
  • 100 Gramos Orégano seco
  • 6 Piezas Chile serrano picados
  • 12 Piezas Tortillas de maíz calientes

Instrucciones

    1. Cocina

      1.-Coloca la panza y el agua en una olla express; cocina durante 10 minutos a fuego medio a partir de que la válvula comience a sonar. Retira del fuego.

    2. Licúa

      2.-Licúa los jitomates con el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el chile guajillo; cuela; cocina en una olla por 5 minutos y agrega la panza cocida junto con el caldo, cocina por 20 minutos.

    3. Sirve

      3.-Sirve un plato de menudo, acompaña con la guarnición y ofrece.

    4. Consejo culinario

      Consejo culinario: Antes de cocer la panza en la olla express, enjuágala con agua y cuece en una olla con agua fría, el jugo de 1 limón y una cucharada de bicarbonato por 15 minutos a partir de que comience a hervir, esto ayudará a eliminar olores desagradables durante la cocción.

    5. Consejo nutricional

      Consejo nutricional: Las tortillas de maíz por su contenido de fibra, son considerados cereales integrales.

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