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Menudo

Prepara una pancita de res con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

  • Total: 47min
    Preparación: 47min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Gramos Carne de res de carne panza de res, surtida y limpia
  • 8 Tazas Agua
  • 3 Piezas Jitomate
  • 1 Taza Agua
  • 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 6 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1/2 Pieza Cebolla limpia y picada finamente
  • 6 Cucharadas Jugo de limón
  • 100 Gramos Orégano seco
  • 6 Piezas Chile serrano picados
  • 12 Piezas Tortillas de maíz calientes

Instrucciones

  1. Cocina

    1.-Coloca la panza y el agua en una olla express; cocina durante 10 minutos a fuego medio a partir de que la válvula comience a sonar. Retira del fuego.

  2. Licúa

    2.-Licúa los jitomates con el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el chile guajillo; cuela; cocina en una olla por 5 minutos y agrega la panza cocida junto con el caldo, cocina por 20 minutos.

  3. Sirve

    3.-Sirve un plato de menudo, acompaña con la guarnición y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Consejo culinario: Antes de cocer la panza en la olla express, enjuágala con agua y cuece en una olla con agua fría, el jugo de 1 limón y una cucharada de bicarbonato por 15 minutos a partir de que comience a hervir, esto ayudará a eliminar olores desagradables durante la cocción.

  5. Consejo nutricional

    Consejo nutricional: Las tortillas de maíz por su contenido de fibra, son considerados cereales integrales.

Utensilios

  • Cucharón
  • Cazo
  • Licuadora
  • Tarro

Información nutricional: 184kcal = 768kj /por porción

  • 1.24 (g) Grasas saturadas
  • 1,310.18 (mg) Sodio
  • 11.70 (g) Fibra
  • 3.47 (g) Grasas
  • 5.50 (g) Proteina
  • 38.41 (g) Carbohidratos
  • 183.63 Kcal Energía
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