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Pastel de carne sorpresa

PASTEL DE CARNE SORPRESA preparado con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

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  • 3 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 212min
    Preparación: 30min
    Cocción: 180min
    Servir: 2min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 400 Gramos de Harina de trigo
  • 1 Barra de Mantequilla congelada, cortada en cubos (90 g)
  • 1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cebolla picada
  • 1/2 Cucharadita de Pimienta negra molida
  • 3 Ramitas de Apio limpias y picadas
  • 250 Gramos de Carne de res molida
  • 250 Gramos de Carne de cerdo molida
  • 1 Cucharadita de Canela molida
  • 1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 4 Papas peladas y cortadas en rebanadas delgadas
  • 4 Rebanadas de Tocino
  • 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 2 Cucharaditas de Fécula de maíz disuelta en 3/4 taza de agua

Instrucciones

  1. Mezcla

    Horno precalentado a 180 °C.

    Para la masa, mezcla en un procesador la harina con la mantequilla y ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Amasa ligeramente, envuelve en plástico adherente y refrigera durante 20 minutos, extiende sobre una mesa enharinada y forra un molde rectangular para panqué previamente engrasado y enharinado. Reserva el excedente de masa para cubrir.

  2. Hornea

    Para el relleno, mezcla la cebolla con la pimienta, el apio, la carne de res y cerdo, la canela, ½ lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el consomé de pollo. En el molde forrado con la masa, coloca un poco del relleno de carne intercalando una capa de papas y una de tiras de tocino, cubre con tiras de la masa reservada. Hornea a 180 °C durante 1 hora o hasta que esté cocido.

  3. Sirve

    Para la salsa, licúa 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el chipotle, el queso crema, el consomé de pollo y la sal con cebolla. Calienta durante 5 minutos, agrega la fécula disuelta y cocina por 5 minutos más hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue. Desmolda el pastel de carne, rebana y baña con la salsa. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    La masa se debe manejar fría ya que el calor ambiental o el de las manos puede calentar la mantequilla y hacerla más quebradiza.

  5. Consejo nutricional

    Recuerda incluir frutas y verduras y tu alimentación diaria.

Utensilios

  • Cazo
  • Batidora
  • Bandeja de horno
  • Envoltura de plástico
  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Horno
  • Tarro

Información nutricional: 624kcal = 2,612kj /por porción

  • 0.10 (tbsp) Azúcar añadido
  • 55.38 (mg) Magnesio
  • 624.22 Kcal Energía
  • 294.92 (mg) Calcio
  • 25.55 (g) Proteina
  • 2.35 (mg) Hierro
  • 548.53 (mg) Potasio
  • 32.54 (mcg) Folato Alimentario
  • 4.13 (mg) Vitamina C
  • 215.52 IU Vitamina A
  • 0.66 IU Vitamina D
  • 0.85 (mg) Vitamina E
  • 50.85 (g) Carbohidratos
  • 2.16 (g) Fibra
  • 1,054.11 (mg) Sodio
  • 35.14 (g) Grasas
  • 18.30 (g) Grasas saturadas
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Rossana

06.09.2020
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Es una buena receta, fácil de Elaborar y queda muy sabrosa

Rossana

06.09.2020
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Es una buena receta, fácil de Elaborar y queda muy sabrosa

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