Pastel azteca al pastor

Name: Pastel azteca al pastor
Cook time: 47 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: mexicano
Ingredients: 3 Piezas Chile guajillo; 1 Pieza Chile morita; 1 Pieza Chile chipotle seco; 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo; 1/4 Cucharadita Comino; 1/2 Taza Agua; 1 Cucharada *Fécula de maíz; 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Cucharada Aceite de maíz; 1/2 Pieza Cebolla; 1/2 Pieza Cebolla; 400 Gramos Cerdo y carne de cerdo; 2 Tazas Piña; 9 Unidades Tortillas de maiz; 1 Paquete Queso tipo manchego; 2 Ramitas Cilantro fresco

Pastel azteca al pastor hecho con CONSOMATE®

Creado por: Emmanuel

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 70 min

Utensilios

Rallador

Sartén

Cuchillo

Ingredientes

3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
1 Pieza Chile chipotle seco sin semillas y remojado en agua caliente
1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
1/4 Cucharadita Comino molido
1/2 Taza Agua
1 Cucharada *Fécula de maíz
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Cucharada Aceite de maíz
1/2 Pieza Cebolla fileteada
1/2 Pieza Cebolla fileteada
400 Gramos Cerdo y carne de cerdo milanesas, cortadas en fajitas
2 Tazas Piña miel, cortada en cubos
9 Unidades Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
1 Paquete Queso tipo manchego rallado (200 g)
2 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente

¡A cocinar!

Licuar

1. Horno precalentado a 180 °C
2. Para la salsa, licúa los chiles con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, el comino, el agua, la fécula de maíz y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Calienta a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

Calentar

3. En una sartén calienta el aceite, fríe la cebolla con la carne, agrega la piña y cocina hasta que la carne esté ligeramente dorada. Reserva.

Colocar

4. En un refractario coloca 3 tortillas, una capa de la mezcla de cerdo y piña, vierte un poco de salsa y repite hasta terminar con todos los ingredientes. Agrega una capa de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Decora con un poco de piña asada, cilantro y cebolla. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
542.9 kcal = 2,272kj /por porción

Carbohidratos	43 g
Energía	542.9 kcal
Grasas	31.5 g
Fibra	4.8 g
Proteína	24.1 g
Grasas saturadas	14.5 g
Sodio	1437.2 mg
Azúcares	15.8 g

Consejo nutritional

La piña contiene bromelina, una sustancia con propiedades antiinflamatorias.

Consejo culinario

Puedes asar la piña en una sartén con un poco de aceite.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 52 31.5g / 52%

Carbohidratos 31 42.9g / 31%

Proteina 17 24.1g / 17%

Energykilocalories 27 542.9g / 27%

Pastel azteca al pastor