muslos

  • Total

    80

  • dificultad

    Fácil

  • costo

  • Calificación

    4

Muslos de pollo a la tabla con glaseado de jengibre y soya

Por Miguel Martínez

Estos muslos de pollo son excelentes para la comida del fin, prepáralos y apapacha a tu familia el fin de semana.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 10

  • 3/4 Taza Sazonador Líquido MAGGI®
  • 1/2 Taza Vinagre balsámico
  • 1/2 cup Azúcar mascabado
  • 2 Cucharaditas Ajo picado
  • 1/4 Taza Aceite de ajonjolí
  • 10 Piezas Muslo de pollo sin piel y con hueso, 200 g c/u
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¡A cocinar!

Prepara

  • 1.Prepara tu asador Weber® a fuego medio directo e indirecto (350 ºF a 450 ºF/ 175 ºC a 232 ºC).

Mezcla

  • 2.1.- Para el glaseado, mezcla la Salsa de Soya MAGGI®, el vinagre y el azúcar; cocina hasta que se reduzca a la mitad. Retira del fuego, añade el ajo, el jengibre y las hojuelas. Deja enfriar y agrega el aceite; mezcla hasta integrar y reserva ½ taza para barnizar los muslos. Marina el pollo con el resto del glaseado por 30 minutos en refrigeración.

Coloca

  • 3.2.- Coloca la tabla de cedro, previamente remojada en agua sobre fuego medio directo y cierra la tapa. Después de 5 a 10 minutos, cuando la tabla comience a humear, voltéala. Coloca los muslos en la tabla de cedro en la parte “quemada” y asa a fuego medio directo con la tapa cerrada de 5 a 10 minutos. Mueve la tabla a fuego medio indirecto y continúa asando, con la tapa cerrada de 35 a 40 minutos.

Barniza

  • 4.3.- Durante los últimos 10 minutos de cocción barniza constantemente con el glaseado que reservaste. Retira del asador y unta un poco de glaseado. Ofrece.
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Carbohidratos13.5 g
Energía558.2 kcal
Grasas39.2 g
Fibra0 g
Proteína35.5 g
Grasas saturadas9.9 g
Sodio2113.3 mg
Azúcares9.2 g

Consejo nutricional

El pollo sin piel es un alimento de origen animal bajo en grasa y rico en proteína, hierro y zinc.

Consejo culinario

Si deseas puedes cambiar los muslos de pollo por un costillar de cerdo.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

65 39g / 65%
9 13g / 9%
26 35g / 26%
0g / %
27 558g / 27%
0 9g / 0%
0 9g / 0%
0 2113g / 0%
5.2g / %

Calificación de la receta (1)

4 de 5
1 calificaciones
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    0

Comentarios (1)

josealejandro
29.06.2020

Excelente, muy rico platillo!

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