| Carbohidratos | 26 g |
| Energía | 320.9 kcal |
| Grasas | 21.6 g |
| Fibra | 0.3 g |
| Proteína | 6.6 g |
| Grasas saturadas | 13.1 g |
| Sodio | 175.8 mg |
| Azúcares | 21.5 g |
Total
150dificultad
Fácilcosto
Cheesecake Receta sin horno con fresas muy fácil
Por Tania Torres
El cheesecake sin horno es uno de los postres favoritos para temporadas cálidas, cumpleaños y reuniones familiares en México gracias a su textura cremosa y preparación práctica. Esta versión preparada con Leche Condensada LA LECHERA® y Media Crema NESTLÉ® combina notas cítricas de limón con una base clásica de galleta y un acabado fresco con fresas.
Además de ser una receta sencilla de cheesecake, resulta ideal cuando se busca un pastel cheesecake que pueda prepararse con anticipación y mantenerse refrigerado hasta el momento de servir. Su consistencia suave y fresca lo convierte en...
Además de ser una receta sencilla de cheesecake, resulta ideal cuando se busca un pastel cheesecake que pueda prepararse con anticipación y mantenerse refrigerado hasta el momento de servir. Su consistencia suave y fresca lo convierte en una excelente opción para comidas familiares, celebraciones infantiles o mesas de postres en verano.
Utensilios
Papel de aluminio
Cazo
Espátula
Batidora
Springform Pan
Nevera
Ingredientes
Porciones: 12
- 1 Barra de mantequilla derretida (90 g)
- 30 Galletas Marías molidas
- 3 Paquetes de queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
- 1 Lata de
- 1 Lata de
- 2 Limones su ralladura
- 2 Limones su jugo
- 3 Sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/4 de taza de agua y disuelta a baño María
- 1/4 Taza de fresas desinfectadas
¿Cómo se hace el cheesecake frío paso a paso?
¡A cocinar!
- 1.Para la base, la mantequilla derretida se mezcla con las galletas molidas hasta formar una textura compacta. La mezcla cubre el fondo del molde para pay creando una base uniforme y firme.
- 2.Para el relleno, el queso crema se bate hasta obtener una consistencia suave. Después se integran la , la , la ralladura y el jugo de limón. Con la batidora en funcionamiento, la grenetina disuelta se añade poco a poco para lograr una mezcla homogénea y estable. El relleno se vierte sobre la base y se refrigera durante 2 horas o hasta que adquiera firmeza.
- 3.Las fresas se colocan sobre la superficie para decorar y el cheesecake permanece refrigerado 30 minutos adicionales antes de servirse.
Tips para un cheesecake sin horno más cremoso
El cheesecake sin horno suele servirse frío, por lo que funciona muy bien como postre después de comidas abundantes o reuniones familiares durante días cálidos. En México es común acompañarlo con café, bebidas frías o incluso con frutas frescas de temporada.
Para obtener una textura más cremosa, el queso crema necesita estar a temperatura ambiente antes de mezclarse. Esto ayuda a evitar grumos y permite que la grenetina se distribuya de forma uniforme.
Otra recomendación útil consiste en refrigerar el molde cubierto ligeramente para conservar mejor la humedad y evitar que absorba olores del refrigerador.
Quienes buscan una versión diferente pueden incorporar frutos rojos dentro del relleno o utilizar una cobertura ligera de mermelada de fresa. También es posible acompañar el cheesecake con trozos de fruta fresca o ralladura extra de limón para intensificar el sabor cítrico.
En celebraciones infantiles o cumpleaños, este pastel cheesecake suele servirse en porciones pequeñas acompañado de fresas enteras o decoraciones sencillas con crema batida.
Sustituciones para un cheesecake de frutos rojos
• Las fresas pueden sustituirse por frutos rojos como zarzamoras o frambuesas para lograr un cheesecake de frutos rojos.
• Las galletas Marías pueden reemplazarse por galletas de vainilla o avena para modificar la textura de la base.
• El limón aporta equilibrio al dulzor de LA LECHERA® y ayuda a obtener un sabor más fresco en el cheesecake frío.
• La grenetina hidratada favorece la firmeza del relleno sin necesidad de hornear.
Cheesecake sin horno: un postre fresco, cremoso y perfecto para celebrar
Este cheesecake sin horno preparado con Leche Condensada LA LECHERA® y Media Crema NESTLÉ® es una alternativa práctica para celebraciones, reuniones o temporadas de calor.
Su textura cremosa, el sabor fresco del limón y la decoración con fresas crean un postre versátil que puede adaptarse a distintas ocasiones familiares. También puede complementarse con frutas de temporada o variaciones de frutos rojos para personalizar cada versión. Descubre más recetas cheesecake y postres fríos en Recetas Nestlé México para seguir creando momentos especiales en casa.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer un cheesecake más cremoso?
Para lograr una textura más cremosa sigue estos consejos:
Usa el queso crema y, en general, todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se integren adecuadamente.
No excedas el tiempo de mezclado para el relleno, pues la masa se llenará de aire y el cheesecake quedará muy denso. Realiza esta tarea solo hasta que los ingredientes se integren. Si utilizas una máquina para batir, que trabaje a velocidad mínima.
Evita que la mezcla tenga grumos, así el cheesecake será uniforme y suave.
Déjalo enfriar lentamente a temperatura ambiente, luego llévalo a la nevera para que repose al menos medio día.
¿Qué otros ingredientes usar para hacer la base del cheesecake que no sean galletas?
Lo ideal es que utilices una mezcla de galletas trituradas (cualquier sabor, ya sean con o sin gluten) con mantequilla derretida para formar el crust del cheesecake, sin embargo, estas son algunas alternativas para usar:
Avellanas: tritúralas con un procesador de alimentos y mézclalas con una buena cantidad de mantequilla hasta alcanzar la consistencia deseada. Presiónalas en el fondo del molde.
Coco: lo ideal es rallarlo y combinarlo con mantequilla derretida para formar la base.
Hojuelas de maíz sin azúcar: tritúralas con un procesador o un tenedor. Puedes realzar su sabor con una pisca de canela en polvo.
¿Cuáles son los mejores rellenos para hacer un cheesecake?
Estos son algunos de los rellenos para cheesecake más populares:
Frutas: arándanos, fresas, frambuesas, limones, moras y maracuyá. Otras opciones no tan comunes son plátano, pera y manzana. También las puedes utilizar para preparar un dulce o mermelada para decorar.
Crema de avellanas, cajeta, caramelo y chocolate: respecto a estas dos últimas opciones, lo ideal es derretirlas y dejarlas enfriar a temperatura ambiente para mezclarlas con los otros ingredientes. En el mercado también encuentras opciones bajas en azúcar.
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me quedó genial, lo hice con batidor globo a mano y es el mismo resultado, muy rico. me encantó.