Enchiladas en salsa de cacahuate

  • Total

    37

  • dificultad

    Fácil

  • costo

  • Calificación

    4

Enchiladas en salsa de cacahuate

Por Miguel Martínez - Ricardo Manzanares

ENCHILADAS EN SALSA DE CACHUATE preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Sartén

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    Cuchara de madera

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Crema de cacahuate
  • 2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
  • 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
  • 2 Papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1/4 Taza de Cacahuates picados para decorar
  • 1/4 Cebolla morada fileteada para decorar
  • 3 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente para decorar
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® 190 g
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¡A cocinar!

Licúa

  • 1.Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el agua, la crema de cacahuate, los chiles, el consomé de pollo y la sal con cebolla. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Calienta

  • 2.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la carne de res, la sal con ajo y las papas; cocina por unos minutos.

Rellena

  • 3.Rellena las tortillas con las papas con carne, baña con la salsa y decora con cacahuates, cebolla, perejil y un poco de Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 44.6 g
Energía 742.9 kcal
Grasas 48.4 g
Fibra 6.4 g
Proteína 35.7 g
Grasas saturadas 22.5 g
Sodio 2339.4 mg
Azúcares 17.4 g

Consejo nutricional

El cacahuate aporta proteínas.

Consejo culinario

Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

58 48.3g / 58%
24 44.6g / 24%
18 35.7g / 18%
37 742.8g / 37%

Calificación de la receta (1)

4 de 5
1 calificaciones
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  • 1 estrella
    0

Comentarios (1)

Jocy
15.07.2020

Quedan excelentes , muy buena receta

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