Lomo en Salsa de Tamarindo

Name: Lomo en Salsa de Tamarindo
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramo de Lomo de cerdo; 3/4 Taza de Arándanos; 5 Rebanadas de Tocino; 1/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL; 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo; 1 Cucharada de Hierbas finas; 3 Cucharadas de Miel de maple; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL; 1 Taza de Agua; 3/4 Taza de Concentrado de tamarindo; 3 Chiles pasilla; 1 Sobre de Sazonador en Polvo con Tomate CONSOMATE®; 1 Cucharada de Aceite vegetal

Prepara para Navidad un LOMO en SALSA de TAMARINDO con Leche Evaporada CARNATION CLAVEL® y disfruta de esta época con tu familia y amigos.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 90 min

Ingredientes

1 Kilogramo de Lomo de cerdo
3/4 Taza de Arándanos, nuez, orejones de manzana, picados y ciruelas pasa, sin hueso y picadas
5 Rebanadas de Tocino picadas
1/4 Taza de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
1 Cucharada de Hierbas finas molidas
3 Cucharadas de Miel de maple
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (1 1/2 tazas)
1 Taza de Agua
3/4 Taza de Concentrado de tamarindo
3 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
1 Sobre de Sazonador en Polvo con Tomate CONSOMATE®
1 Cucharada de Aceite vegetal

¡A cocinar!

Hornea

1. Horno precalentado a 200 °C. Mecha el lomo con la mezcla de arándanos, nuez, orejones de manzana, ciruelas pasa y el tocino; inyecta el ¼ de taza de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, espolvorea el lomo con 1 cucharadita de sal con cebolla y hierbas finas. Envuelve en papel aluminio y hornea a 200 °C durante 45 minutos; retira el papel aluminio, unta un poco de miel maple y hornea por 15 minutos más.

Cocina

2. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua, el concentrado de tamarindo y los chiles; cuela. Calienta el aceite, vierte la salsa, agrega el Sazonador en Polvo con Tomate CONSOMATE® y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

Sirve

3. Rebana el lomo, baña con la salsa y acompaña con zanahorias rostizadas. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
495 kcal = 2,071kj /por porción

Carbohidratos	35.4 g
Energía	495 kcal
Grasas	20.4 g
Fibra	1.9 g
Proteína	41.9 g
Grasas saturadas	7.6 g
Sodio	621.5 mg

Consejo nutritional

Sirve pequeñas porciones a tus hijos, recuerda que la capacidad del estómago de un niño es menor que la de un adulto.

Consejo culinario

Si deseas incrementar el sabor de la carne, puedes enrollar en tiras de tocino el lomo antes de cocer y retirar el papel aluminio a la mitad de la cocción para que tome un color dorado.

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Carbohidratos 28 35.4g / 28%

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Carbohidratos 28 35.4g / 28%

Proteina 34 41.8g / 34%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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