| Carbohidratos | 59.6 g |
| Energía | 417.9 kcal |
| Grasas | 17.1 g |
| Fibra | 3.9 g |
| Proteína | 7.7 g |
| Grasas saturadas | 8.1 g |
| Sodio | 188.5 mg |
Total
72dificultad
Intermediocosto
Tamales de Elote
Por Abraham Gómez
No te puedes perder estos DELICIOSOS TAMALES de ELOTE preparados con MANTEQUILLA, CARNATION® CLAVEL® y LA LECHERA®. ¡Los favoritos de la temporada!
Utensilios
Cazo
Batidora de mano
Caldera doble
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 14
- 1 1/2 Tazas de granos de elote amarillo
- 1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 100 Gramos de manteca vegetal
- 1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
- 2 Tazas de harina de maíz nixtamalizado para tamal
- 1 1/2 Cucharadas de polvo para hornear
- 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 1 1/2 Tazas de granos de elote amarillo
- 14 Hojas de maíz para tamal hidratadas en agua caliente
- Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil al gusto
¡A cocinar!
Licúa
- 1.Licúa 1 ¼ tazas de granos de elote amarillo con y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; reserva.
Bate
- 2.Bate la manteca con la mantequilla hasta acremar, agrega poco a poco la harina de maíz con el polvo para hornear, la lata de Leche Condensada LA LECHERA®, la esencia de vainilla y lo que licuaste; continúa batiendo por 10 minutos, añade 1 ½ tazas de granos de elote amarillo y bate por 2 minutos más.
Cocina
- 3.Forma los tamales untando un poco la mezcla anterior en las hojas de maíz, dobla cuidadosamente y repite hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula; deja reposar 10 minutos. Sirve y acompaña con un poco de Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil. Ofrece.
Consejo nutricional
Los cereales nos aportan diferentes vitaminas y minerales.
Consejo culinario
El agua que se utiliza en el baño María no debe exceder la reja que se coloca en la base de la olla.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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Muy buena receta. Es fácil, los tamales quedan muy buenos de consistencia y el sabor es excelente. Lo único que podría revisarse, tal vez, es el nivel de dulce: no es excesivo, pero sí podría disminuirse. Salvo eso, buenísima receta.