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Enchiladas en salsa de cacahuate

ENCHILADAS EN SALSA DE CACHUATE preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

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  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 37min
    Preparación: 25min
    Cocción: 10min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Crema de cacahuate
  • 2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
  • 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
  • 2 Papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1/4 Taza de Cacahuates picados para decorar
  • 1/4 Cebolla morada fileteada para decorar
  • 3 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente para decorar
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® 190 g

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el agua, la crema de cacahuate, los chiles, el consomé de pollo y la sal con cebolla. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Calienta

    Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la carne de res, la sal con ajo y las papas; cocina por unos minutos.

  3. Rellena

    Rellena las tortillas con las papas con carne, baña con la salsa y decora con cacahuates, cebolla, perejil y un poco de Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

Tips

Consejo culinario: Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.

Utensilios

  • Utensilio Licuadora
  • Utensilio Sartén
  • Utensilio Cuchara de madera

Información nutricional: 743kcal = 3,108kj /por porción

  • 0.15 Azúcar añadido
  • 69.33 (mg) Colesterol
  • 101.60 (mg) Magnesio
  • 742.87 Kcal Energía
  • 365.26 (mg) Calcio
  • 35.73 (g) Proteina
  • 4.13 (mg) Hierro
  • 851.30 (mg) Potasio
  • 48.90 (mcg) Folato Alimentario
  • 8.32 (mg) Vitamina C
  • 362.24 IU Vitamina A
  • 0.55 IU Vitamina D
  • 2.21 (mg) Vitamina E
  • 44.64 (g) Carbohidratos
  • 6.38 (g) Fibra
  • 2,339.45 (mg) Sodio
  • 48.37 (g) Grasas
  • 22.55 (g) Grasas saturadas
  • 1.06 (g) Grasas trans
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Jocy

15.07.2020
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Quedan excelentes , muy buena receta
50 de 100
Crea un menú nutritivo y balanceado
Tu menú balanceado
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¡Buen trabajo!
Tu menú es balanceado
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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?
¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)
Puedes mejorar el balance nutricional de este menú, para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutrientes.
¡Buen trabajo! (45 - 69)
Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.
¡Excelente trabajo! (70 - 100)
Tu menú tiene un buen equilibrio nutricional, proporcionando alimentos variados y nutrientes clave.
La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.
Proteína
35.7g / 19%
Carbohidratos
44.6g / 23%
Grasas
48.4g / 57%
Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

  • Consejo nutritional
    El cacahuate aporta proteínas.

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