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Caldo Tlalpeño

CALDO TLALPEÑO preparado con CONCENTRADO DE TOMATE CON POLLO CONSOMATE®.

  • 4 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 62min
    Cocción: 60min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4.00
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Piezas Pierna de pollo sin piel
  • 1/2 Pieza Pechuga de pollo sin piel
  • 2 Piezas Muslo de pollo sin piel
  • 5 Tazas Agua
  • 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Pieza Chile chipotle
  • 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Piezas Jitomate cortado en trozos
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Ramita Epazote lavado y desinfectado
  • 2 Piezas Zanahorias sin cascara,cortadas en rodajas y cocidas
  • 2 Piezas Papa peladas, cocidas y cortadas en trozos
  • 1 Pieza Aguacate

Instrucciones

  1. Cocina

    Coloca el pollo y agua en una olla exprés y cocínalo de 15 a 20 minutos a partir de que comience a sonar la válvula. Deja enfriar un poco y deshebra la carne.

  2. Fríe

    Licúa el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® con los chiles y el jitomate. En una olla calienta el aceite; cuela lo que licuaste y cocina 5 minutos a fuego medio o hasta que el color cambie ligeramente.

  3. Sirve

    Vierte en la olla el caldo donde cocinaste el pollo e incorpora el epazote, las zanahorias y las papas, cocina por 5 minutos más. Sirve el caldo en un tazón y agrega el pollo deshebrado; decora con el aguacate y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes acompañar con queso panela en cubos.

  5. Consejo nutricional

    El chile tiene altos niveles de vitamina A.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 547kcal = 2,289kj /por porción

  • 547.16 Energía
  • 9.02 (g) Carbohidratos
  • 45.94 (g) Proteina
  • 35.75 (g) Grasas
  • 3.14 (g) Fibra
  • 3.21 (g) Azúcares
  • 2,105.08 (mg) Sodio
  • 9.56 (g) Grasas saturadas
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