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Enchiladas en salsa de cacahuate

ENCHILADAS EN SALSA DE CACHUATE preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

  • 0 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 37min
    Preparación: 25min
    Cocción: 10min
    Servir: 2min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
  • 1/2 Taza de Agua
  • 1 Cucharada de Crema de cacahuate
  • 2 Piezas de Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas de Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
  • 1/2 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 2 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 400 Gramos de Falda de res cocida y deshebrada
  • 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
  • 2 Papas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1/4 Taza de Cacahuates picados para decorar
  • 1/4 Cebolla morada fileteada para decorar
  • 3 Ramitas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente para decorar
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® 190 g

Instrucciones

  1. Licúa

    Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Media Crema NESTLÉ®, el agua, la crema de cacahuate, los chiles, el consomé de pollo y la sal con cebolla. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

  2. Calienta

    Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la carne de res, la sal con ajo y las papas; cocina por unos minutos.

  3. Rellena

    Rellena las tortillas con las papas con carne, baña con la salsa y decora con cacahuates, cebolla, perejil y un poco de Media Crema NESTLÉ®. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.

  5. Consejo nutricional

    El cacahuate aporta proteínas.

Utensilios

  • Licuadora
  • Cuchara de madera
  • Sartén

Información nutricional: 768kcal = 3,212kj /por porción

  • 767.79 Kcal Energía
  • 2.21 (mg) Vitamina E
  • 42.93 (g) Carbohidratos
  • 36.33 (g) Proteina
  • 440.36 (mg) Calcio
  • 51.71 (g) Grasas
  • 4.13 (mg) Hierro
  • 6.55 (g) Fibra
  • 51.72 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.15 (tbsp) Azúcar añadido
  • 1,029.98 (mg) Potasio
  • 2,304.68 (mg) Sodio
  • 122.98 (mg) Magnesio
  • 396.93 IU Vitamina A
  • 8.32 (mg) Vitamina C
  • 24.74 (g) Grasas saturadas
  • 0.76 IU Vitamina D
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