Res en mixiote
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porciones
Porciones
Porciones
140 Min
Fácil
397,46
kcal
Ingredientes
- 2 Unidades Ajo Add
- 10 Piezas Chile pasilla sin semilla, remojado en agua Add
- 7 Piezas Chile ancho sin semillas, remojado Add
- 3 Piezas Jitomate sin semilla, sin piel, cocido Add
- 2 1/2 Kilogramos Carne de res de carne chambarete, en trozos Add
- 3 Unidades Jitomate Add
- 1 Cucharada Orégano seco Add
- 3 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® Add
- 2 Tazas Agua Add
- 3 Cucharadas Aceite de maíz Add
- 1/4 Cucharada Cebolla Add
- 1/2 Cucharadita Pimienta negra Add
- 20 Piezas Hoja de maguey para mixiote Add
- 1/2 Taza Sazonador Líquido MAGGI® Add
- 20 Piezas Hoja de aguacate Add
Preparación
- 1 Marina la carne con el Sazonador Líquido MAGGI®, 2 cubos Concentrado de Tomate de Pollo CONSOMATE® y la pimienta por 30 minutos; reserva.
- 2 Licua los chiles con los tomates rojos, el orégano, un cubo de Concentrado de Tomate de Pollo CONSOMATE® y el agua. Calienta el aceite y fríe la salsa; cocina por 10 minutos, agrega la carne, mezcla y retira del fuego.
- 3 Sobre una hoja de maguey coloca una hoja de aguacate y un poco del guiso de carne; envuelve formando bolsitas y amarra con el hilo para evitar que se salga. Cuécelos en la olla exprés por 1 hora 15 minutos a baño María o hasta que la carne esté tierna.
- 4 Sirve acompañado de una salsa verde, pico de gallo o de un guacamole. Extras: hilo cáñamo para amarrar los mixiotes.
- 5 Puedes sustituir la carne, por carne de cerdo, de pollo, de cordero, o de ternera.
- 6 La carne de res contiene altos niveles de hierro, que es un componente integral de la hemoglobina y la formación de las células rojas de la sangre en el cuerpo.
Tabla Nutrimental
- Calcio (mg) : 64,09
- Total de carbohidratos (g) : 10,98
- Colesterol (mg) : 85
- Energía (Kcal) : 397,46
- Grasas totales (g) : 14,09
- Fibras dietarias totales (g) : 4,66
- Hierro (mg) : 10,79
- Proteínas (g) : 50,24
- Sodio (mg) : 4270,68
- Grasas saturadas (g) : 4,9
- Azúcares totales (g) : 1,3
- Grasas, monoinsaturadas (g) : 9,19
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