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Pozole rojo

Prepara un pozole rojo con Media Crema NESTLÉ®

  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 70min
    Preparación: 35min
    Espera: 35min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 5 Litros Agua
  • 1/2 Pieza Cebolla
  • 4 Piezas Ajo dientes
  • 3 Cucharadas Sal
  • 500 Gramos Costillas de cerdo cortada en trozo
  • 1 Kilogramo Pulpa de cerdo cortada en trozos
  • 5 Hojas Hoja de laurel
  • 14 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Piezas Chile ancho sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Tazas Agua
  • 1/4 Pieza Cebolla
  • 2 Piezas Ajo dientes
  • 1 Cucharadita Comino
  • 1 Cucharadita Pimienta negra molida
  • 100 Gramos Orégano seco
  • 50 Gramos Polvo de chile
  • 2 Piezas Cebolla picada finamente
  • 1 Pieza Lechuga romana fileteada
  • 15 Rodajas Rábano
  • 10 Piezas Limones
  • 10 Piezas Tostadas
  • 1 Botella Media Crema NESTLÉ® (190 g) fría
  • 100 Gramos Queso cotija rallado

Instrucciones

  1. Calienta

    1.- Calienta los 5 litros agua con ½ cebolla, 4 dientes de ajo y la sal, cuando hierva añade el maíz y cocina por 30 minutos a fuego alto o hasta que el maíz reviente. Añade la costilla, la pulpa de cerdo y el laurel; cocina por 1 hora con 30 minutos o hasta que la carne esté suave. Retira el ajo, la cebolla, las hojas de laurel y la pulpa de cerdo, deshébrala y reserva.

  2. Licúa

    2.- Licúa los chiles con 2 tazas de agua, ¼ de pieza de cebolla, 2 dientes de ajo, el comino y la pimienta, cuela y vierte en la olla del maíz; cocina por 30 minutos más.

  3. Sirve

    3.- Sirve el pozole y acompaña con orégano, chile en polvo, lechuga, rábanos, carne de cerdo y tostadas con Media Crema NESTLÉ® y queso Cotija.

  4. Consejo Culinario

    Consejo Culinario: Añade un poco de orégano para aumentar los sabores.

  5. Consejo nutricional

    Consejo nutricional: Una alimentación adecuada no solamente es cuestión de saber elegir alimentos nutritivos sino de saber medir tus porciones

Utensilios

  • Tarro
  • Cuchara
  • Tarro
  • Licuadora

Información nutricional: 271kcal = 1,136kj /por porción

  • 58.15 (mg) Magnesio
  • 271.41 Energía
  • 83.25 (mg) Calcio
  • 34.96 (g) Proteina
  • 1.93 (mg) Hierro
  • 751.15 (mg) Potasio
  • 7.30 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.50 (mg) Vitamina C
  • 122.10 IU Vitamina A
  • 0.55 IU Vitamina D
  • 7.71 (g) Carbohidratos
  • 2.49 (g) Fibra
  • 1,276.45 (mg) Sodio
  • 10.73 (g) Grasas
  • 4.94 (g) Grasas saturadas
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