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Pastel azteca al pastor

Pastel azteca al pastor hecho con CONSOMATE®

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 70min
    Cocción: 47min
    Espera: 23min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 3 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Pieza Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Pieza Chile chipotle seco sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
  • 1/4 Cucharadita Comino molido
  • 1/2 Taza Agua
  • 1 Cucharada *Fécula de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada
  • 1/2 Pieza Cebolla fileteada
  • 400 Gramos Cerdo y carne de cerdo milanesas, cortadas en fajitas
  • 2 Tazas Piña miel, cortada en cubos
  • 9 Unidades Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
  • 1 Paquete Queso tipo manchego rallado (200 g)
  • 2 Ramitas Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente

Instrucciones

  1. Licuar

    Horno precalentado a 180 °C

    Para la salsa, licúa los chiles con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, la sal con cebolla, el comino, el agua, la fécula de maíz y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Calienta a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.

  2. Calentar

    En una sartén calienta el aceite, fríe la cebolla con la carne, agrega la piña y cocina hasta que la carne esté ligeramente dorada. Reserva.

  3. Colocar

    En un refractario coloca 3 tortillas, una capa de la mezcla de cerdo y piña, vierte un poco de salsa y repite hasta terminar con todos los ingredientes. Agrega una capa de Queso Tipo Manchego NESTLÉ®, cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Decora con un poco de piña asada, cilantro y cebolla. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes asar la piña en una sartén con un poco de aceite.

  5. Consejo nutricional

    La piña contiene bromelina, una sustancia con propiedades antiinflamatorias.

Utensilios

  • Rallador
  • Sartén
  • Cuchillo

Información nutricional: 545kcal = 2,282kj /por porción

  • 545.36 Kcal Energía
  • 24.40 (g) Proteina
  • 41.98 (g) Carbohidratos
  • 4.83 (g) Fibra
  • 1,430.65 (mg) Sodio
  • 32.19 (g) Grasas
  • 15.06 (g) Grasas saturadas
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