Receta de Salsas Mexicanas

Acompañar tus preparaciones con algún tipo de salsa les da un toque único a tus platillos. Descubre la variedad de sabores que Recetas Nestlé® trae para ti.

Las salsas mexicanas son uno de los atributos gastronómicos que más caracterizan nuestros platos. Muchos de los sabores que nos gustan vienen de este complemento perfecto para las carnes, el pollo o el pescado.

Componentes de las salsas mexicanas

Los componentes básicos que debe tener una salsa son:

• Fondo: Es la base líquida de la salsa. Este es el punto de partida para preparar el aderezo perfecto de tu plato.
• Espesor: Como su nombre lo indica, es el ingrediente encargado de darle consistencia a la salsa y quede en el punto perfecto para tu preparación.
• Aromático: Son aquellos condimentos o esencias que mejoran y le dan el sabor característico de la salsa. Debes tener en cuenta que es un complemento de tu preparación y en el paladar se debe sentir armónico.

Clasificación de las salsas

Antes de animarte a preparar las salsas mexicanas, es importante que identifiques cómo están clasificadas:

• Grandes salsas básicas: Se hacen por medio de una preparación de cocción larga porque suelen ser la base de otras mucho más elaboradas.
• Pequeñas salsas básicas: Son iguales a las anteriores, pero su proceso de cocción es más corto.
• Salsas derivadas: Son las que se preparan a partir de las salsas básicas y su proceso de cocción es corto. Son las más comunes en las recetas.
• Salsas emulsionadas: Son aquellas que contienen más de dos ingredientes que no se mezclan fácilmente. Puedes usarlas frías o calientes según tu platillo.

Recetas Nestlé® de salsas mexicanas

Nos encanta que realices nuevos platos y queremos que aprendas muchas más. Sigue estas 10 recetas, sorprende a la familia y amplia tu conocimiento culinario:

• Salsa Roja, que combina perfecto con unos tacos de carne.
• Spaguetti rojo con salchicha, ideales para los más pequeños de la casa.
• Salsa de tamarindo, con chonitas para unos pasabocas.
• Salsa martejada asada, para acompañar las carnes o el pollo.
• Salsa Taquera, es perfecta en los tacos o las enchiladas.
• Salsa Frita de Tomate, complementa todas tus preparaciones.
• Albóndigas con chipotle, le encantará a toda la familia.
• Lasaña verde cremosa, para esa celebración especial que tienes y no sabes qué preparar.
• Salsa Mulata, picante para esos pasabocas mexicanos que no faltan en las fiestas.
• Salsa Picante, que puede acompañar todas tus comidas si eres amante del chile.