Cómo preparar un desayuno balanceado

Es muy importante que tengas el hábito de un buen desayuno. Acá te explicamos por qué

Puede que suene repetitivo o incluso sea considerada un cliché esa frase que dice “el desayuno es la comida más importante del día”. Pero la realidad es que esa primera comida que consumimos es fundamental para poder rendir, concentrarse, estudiar y trabajar a lo largo de la jornada.

Deja de creer que es una de esas frases que se repiten sin sustento. En efecto, el desayuno es la llave para abrir la puerta a un buen día.

Por qué es importante desayunar

Uno de los mejores hábitos que puedes adquirir para que tu día a día sea más llevadero, e incluso tu estado de ánimo sea mejor, es asegurarte de tomarte el tiempo necesario para desayunar. Barriga llena, corazón contento, dice el adagio popular.

Debido al ritmo de vida que llevan la mayoría de las personas, empezando a trabajar o estudiar temprano en la mañana, la primera comida del día ha pasado a un segundo o tercer plano. Eso, de entrada, es un error que afecta no solo tu organismo, sino tu rendimiento.

Des-ayuno: terminar con el ayuno

Desde el origen de la palabra ya se puede empezar a entender su importancia. No vamos a explorar las raíces latinas que tiene, pero a partir de ahí podemos comprender que viene de terminar con el ayuno de la noche.

Este es el primer punto de lo importante que es. Al desayunar, venimos que un periodo largo de varias horas en las que nuestro cuerpo no ha recibido ningún alimento. Y aunque hayamos dormido, el cuerpo sigue trabajando mientras soñamos.

Por eso es fundamental para rehidratarnos y recuperar la energía que el organismo ha gastado a lo largo de la noche.

Hablando de energía…

Entre la última comida de la noche y el desayuno, fácilmente pueden pasar más de 10 horas, así que el cuerpo trabaja de distintas maneras para que continúen funcionando nuestro cerebro y nuestros órganos.

Ese periodo en el que no comemos es el más largo sin recibir alimentos, así que la primera comida del día tiene un impacto diferente para afrontar la jornada. Las horas después del desayuno son aquellas en las que más energía se nos va, ya sea en el trabajo, estudiando, haciendo ejercicio o cualquier otra actividad que ocupe nuestro día.

Por eso es fundamental que nos ayude a recargarnos, para poder rendir física y mentalmente, aportando los nutrientes necesarios y casi que la cuarta parte de las calorías diarias.

Te ayuda a controlar el apetito

El desayuno te llena antes de que tu apetito empiece realmente a rugir. Si no comes a primera hora un plato balanceado, unas horas más tarde vas a tener mucha hambre y podrías devorar cualquier comida buscando únicamente llenar tu barriga.

Al desayunar, el hambre de media mañana no suele ser tan fuerte, así que puedes buscar unos snacks saludables con más calma y así también evitar caer en un almuerzo gigantesco que te lleve a querer dormir a media tarde.

Es que esa primera comida del día es tan importante, que puede afectar la forma en que te vas a alimentar por el resto del día.

¿Qué hago si no tengo apetito en las mañanas?

Hay quienes tienen el estómago cerrado antes de empezar a trabajar o estudiar, y realmente tampoco es recomendable que te llenes de comida para tener la energía al máximo.

Si eres de aquellas personas, también te dejamos algunas recomendaciones para que no empieces tu día con un vacío estomacal:

• Puedes dividir el desayuno con una merienda a media mañana. Comer algo ligero antes del trabajo y luego reforzar con un buen snack balanceado.
• Reduce las porciones de las comidas en la noche, así vas a tener un mayor apetito en la mañana.
• Varía tu desayuno. Si siempre comes lo mismo, una buena idea es hacer algo distinto. Más abajo te dejamos unas cuantas opciones.

Qué debe tener un desayuno saludable

También hay que tener claro que no se trata de comer para llenar el estómago y ya. Prácticamente cualquier comida te puede ayudar a despertar y a llenar el vacío que la barriga acumuló a lo largo de la noche, pero no es una buena idea que comas únicamente para llenarte, sin pensar en el efecto puede tener.

Es importante pensar en un desayuno balanceado, que no únicamente te recargue las baterías y acabe con la sensación del hambre, sino que también sea beneficioso para el cuerpo y la mente.

Para que entiendas mejor las recetas y platos que mejor funcionan en el desayuno, te presentamos los tres en tres grandes grupos de alimentos que debes tener en cuenta.

Recuerda, lo importante no es elegir uno de estos, sino asegurarse de que todos sean parte de esa primera comida que tanto bien le hace a tu organismo. Además, añade una bebida para ayudar a hidratar tu cuerpo.

• Alimentos formadores: son aquellos que contienen proteínas, vitaminas y minerales. Ayudan a evitar la fatiga, tanto mental como física. Incluye los lácteos, como la leche, el queso y el yogurt; las carnes y sus sustitutos, como los huevos, el pollo, los pescados o las salchichas; y las legumbres, como lentejas o frijoles.
• Alimentos reguladores: contribuyen al buen funcionamiento intestinal y aportan vitaminas. Se trata las frutas, los jugos y verduras.
• Alimentos energéticos: contienen carbohidratos y grasas, aparte de entregarle vigor y energía al organismo. Incluyen cereales y sus derivados, como el pan, las tortillas y la avena; azúcares, como la miel, el piloncillo o la mermelada; y los tubérculos, como la papa y los elotes.

Bebidas: fundamentales para rehidratar el organismo. Además, puede ser parte de uno o más de los tres grupos de arriba.

Hagamos un desayuno saludable

En Recetas Nestlé® tenemos unas cuantas ideas para que prepares tu primera comida del día, pensando en que te llene de energía para puedas sacar adelante todo lo que tienes que hacer durante la jornada, ya sea los informes del trabajo o las tareas de la universidad.

Por otro lado, y como segundo punto, son también preparaciones deliciosas para las que te vamos a compartir la receta. Únicamente debes de seguir el paso a paso que te entregamos para preparar los desayunos más exquisitos.

Frappés, aguas y licuados

Una muy buena idea para empezar el día y para aprovechar las frutas, es preparar algo de beber que te hidrate y le entregue vitaminas a tu organismo.

• Agua de avena: aprovecha la avena, cuyo consumo te ayuda a elevar la aportación de hierro, para hacer una deliciosa agua con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, Leche Condensada LA LECHERA® y Agua NESTLÉ® PUREZA VITAL®. Acá te dejamos la receta.
• Licuado de plátano con avena: sólo vas a tardar unos 6 minutos haciendo este estupendo licuado. Nada más vas a necesitar un plátano, avena, Polvo CARNATION® CLAVEL®, Agua NESTLÉ® PUREZA VITAL® y seguir nuestra receta.
• Licuado de fresa con piña: una opción llena de frutas, que además tiene CARNATION® CLAVEL® Origen Coco y miel de agave. Te invitamos a prepararlo con esta receta.
• Licuado de fresa: si prefieres una opción más tradicional, este licuado es espectacular gracias a ese toque que le entrega la esencia de vainilla. Recuerda que la fresa aporta antioxidantes a tu dieta. Conoce cómo hacer el licuado de fresa con nuestra receta.
• Licuado choco-manzana: una opción para grandes y pequeños, que tiene esa mezcla de frutas y chocolate que nos encanta. Recuerda que vas a necesitar Alimento en Polvo para Preparar Bebida Fortificada Sabor a Chocolate NESQUIK®. Descubre la receta que te compartimos aquí.
• Frappé de fresa: una opción totalmente refrescante para la que vas a tardar un poco más de 20 minutos, pero que es perfecta para una mañana soleada. No olvides comprar nuestra Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil Sabor a Pay de Limón para poder preparar esta receta.

¡A cocinar el desayuno!

Tras repasar algunas opciones de bebidas con frutas, ahora te damos unas cuantas ideas para recargar las baterías después de una noche entera sin comer.

• Hot cakes de avena: nos encanta la avena porque te entrega una gran variedad al momento de cocinar distintos platos. Puedes aprender a cocinar esta opción de hot cakes, con CARNATION® CLAVEL® Origen Almendra y que puedes decorar con fresas, siguiendo nuestra receta.
• Crepas con pera y manzana: unas tortillas exquisitas rellenas con frutas y ese toque inconfundible que entrega el Dulce de Leche LA LECHERA®. En 35 minutos las puedes tener listas si sigues la receta que te compartimos acá.
• Nopales rellenos: con jitomates, queso, Salsa Tipo Inglesa MAGGI® y Salsa de Soya MAGGI®, estos nopales son una muy buena elección para empezar el día. Te invitamos a prepararlos con esta receta.
• Entomatadas de pollo: si hablamos de desayunos que te llenen de energía, este plato preparado con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y Media Crema NESTLÉ® es perfecto para quienes tienen un buen apetito a primera hora el día. Conoce cómo cocinar estas entomatadas usando nuestra receta.

Fuentes:

Arboleda, Ana Cecilia. (1987). Aliméntese Bien, Volumen III. Nestlé de Colombia

https://www.ibcrosario.com.ar/articulos/desayuno-en-la-infancia.html

https://www.gob.mx/salud/articulos/la-importancia-del-desayuno

https://canalsalud.imq.es/blog/la-importancia-de-un-desayuno-saludable-para-empezar-bien-el-dia