Crepas ¡Recetas saladas y dulces!

Fácil

20 min

Crepas de chocolate

Fácil

15 min

Crepas de fresa chai

Fácil

Crepas de pollo al chipotle

Fácil

20 min

Crepas de Dulce de Leche

Fácil

Crepas con salsa de avellanas

Fácil

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Crepas de avena con salsa de chocolate

Fácil

Crepas poblanas

CREPAS DE CHAMPIÑONES, QUESO y POLLO preparadas con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

Fácil

27 min

Crepas de champiñones, queso y pollo

Fácil

Crepas en salsa poblana

Fácil

Crepas rellenas de fresas con salsa de chocolate

Fácil

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Crepas de chocolate

Fácil

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Crepas de jamon con queso

Fácil

15 min

Crepas de fresa chai

Fácil

Crepas de queso ricota y salsa de NESQUIK

Fácil

Crepas de pollo al chipotle

Fácil

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Crepas de Espinaca

Fácil

23 min

Crepa Pizza Práctica

Fácil

11 min

Crepas con Durazno y Dulce de Leche

Intermedio

16 min

Crepas de Chocolate Avena y Frutos Rojos

Intermedio

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Crepas de Queso Brie

Fácil

16 min

Crepas con Fruta y Galletas

Intermedio

23 min

Crepas de Pollo con Mole

Fácil

27 min

Crepas de champiñones, queso y pollo

Fácil

28 min

Crepas de Avena con Espinacas

CREPA PIZZA preparada con eche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Intermedio

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Crepa Pizza

Fácil

Crepas rellenas de fresas con salsa de chocolate

Fácil

Blintzes

Fácil

42 min

Crepas de flor de calabaza

Fácil

25 min

Crepas de frutas

Fácil

10 min

Espagueti de crepas

Consejos para cocinar las crepas perfectas

Algunos consejos que nunca sobran para obtener el mejor resultado

Pueden ser dulces o saladas, un postre o un plato principal, para la cena o al almuerzo, al final, las crepas brillan por la cantidad de opciones que tenemos para llenarlas de sabores, colores, aromas y texturas. Sin embargo, tenemos que aceptarlo, no siempre salen muy bien, sobre todo las primeras veces que las preparamos.

Puede ser que la masa quede muy suave y se quiebre, que el sabor no sea agradable, que la mezcla no tome la textura que queremos o cualquier otra posibilidad. Para evitar estos problemas y unos cuantos más, en Recetas Nestlé® tenemos consejos algunos consejos para cocinar crepas.

TIPS PARA PREPARAR CREPAS

Algunas de estas recomendaciones pueden sonar demasiado obvias, pero incluso lo más sencillo puede hacer toda la diferencia en el resultado final.

Tamizar la harina: esas pequeñas bolitas que a veces se forman en la harina son más difíciles de integrar y pueden ser responsables de que queden grumos. La solución es muy sencilla, nada más hay que tamizar la harina que vayamos a usar para deshacernos de ellas.
Ingredientes a temperatura ambiente: esta es la mejor opción en cualquier receta de repostería, así que es mejor sacar los huevos, la mantequilla y los otros ingredientes del refrigerador una hora antes de empezar a cocinar.
La masa se deja reposar: si estamos en verano y hace calor, es mejor dejarla en la nevera en la zona menos fría, pero, en general, no hay problema en mantenerla a temperatura ambiente. Lo importante es taparla con papel film.
Los utensilios correctos: las crepas se pueden hacer en una sartén engrasada, pero no hay ninguna duda de una antiadherente es la mejor opción, pues la masa es mucho más fácil de despegar. Sin embargo, en este caso también es importante evitar espátulas y otros utensilios de aluminio que puedan rayar el teflón. Es mejor usar algo de silicón o tener mucho cuidado para evitar dañar la superficie.
La sartén debe estar caliente: hablando de utensilios, cuando llegue el momento de cocinar la mezcla es importante que la sartén ya esté caliente. Esto ayuda a que la crepa se cocine correctamente, no se pegue tan fácil y tengamos un mejor resultado. Una vez añadimos la masa, se baja el fuego para que no se queme.
Despegar primero los bordes: este es un paso muy sencillo, pero que facilita en gran medida el trabajo. Cuando hayan pasado algunos minutos y la crepa empiece a tomar forma, despega por bordes con un miserable de silicón o un utensilio parecido, así es mucho más fácil darle vuelta.

Ya que conoces algunos trucos para hacer las mejores crepas, ¿qué estás esperando para cocinar? En Recetas Nestlé® tenemos todo tipo de preparaciones.

Crepas

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