Tamales de asado de cerdo

Tamales de asado de puerco preparados con Consomate y Carnation Clavel

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Ingredientes

Asado de cerdo

Para el asado, calienta el aceite y fríe el lomo hasta que esté perfectamente cocido, moviendo constantemente. Licúa los chiles con la cebolla, el ajo, 2 tazas de agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela y vierte sobre el lomo, cocina por unos minutos hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Masa

Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el consomé de pollo, el polvo para hornear, la sal con cebolla y ¾ taza de agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
cocción

Unta un poco de masa en la hoja de plátano, añade un poco de asado; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula o en una vaporera durante 1 ½ horas; deja reposar 10 minutos y ofrece.