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Gelatina de Horchata con Chocolate

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Gelatina de Chocolate con Chongos Zamoranos

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Gelatina Adelita

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Gelatina de Durazno con Chocolate

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Papa con salchicha asada

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New york con mantequilla de ajo

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Hot cakes de zanahoria con betún

31'
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Quinoa con Coco, Manzana y Moras

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Lasaña de sirloin

270'
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Hamburguesa de Arrachera al Asador

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Pechuga rellena de aguacate

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Cebolla con alambre de champiñones al asador

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Muslos de pollo a la tabla con glaseado de jengibre y soya

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Costilla con canela al asador

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Camarones fuego al asador

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Costillas de Cerdo al Horno

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Chicken tenders con salsa de tamarindo

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Frappé de Chocolate Abuelita® Reducido en Azúcar

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Elotes picantes al asador

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Tortuconchas

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Tostadas de Camarón con Pulpo al Asador

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Tomahawk de cerdo con piña a la parrilla

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Lasaña en Taza

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Sándwiches de tri tip estilo santa María

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Camarones al horno

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Sándwich de costilla asado

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Alitas de pollo con Pimienta

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Alitas con salsa mango habanero al horno

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Salmón con Mantequilla de Cilantro

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Bocaditos Ofrenda Abuelita®

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Poke de Atún Asado

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Omelette de jamón con papa en taza

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Piña con canela al asador

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Pizza Parrillera al asador

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Blog de Cocina Cocción y técnica: ¡Explora recetas sencillas y deliciosas!

Cómo cocer tamales en olla express

Preparar tamales en olla express es una forma práctica y rápida de disfrutar este clásico de la cocina mexicana sin pasar horas en la cocina. Con el mismo sabor tradicional y textura esponjosa, esta técnica reduce el tiempo de cocción sin sacrificar lo más importante: el sabor casero que tanto nos gusta. Perfecta para reuniones familiares o antojos de última hora, es la solución ideal para cocinar tamales de forma eficiente.

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Cómo desmoldar gelatina

Desmoldar una gelatina correctamente es clave para conservar su forma y lograr una presentación atractiva. El truco está en despegarla suavemente del molde sin romperla: para ello, se recomienda sumergir brevemente el exterior del molde en agua tibia (unos 10–15 segundos), lo suficiente para que los bordes se suelten sin derretirla. Luego, se coloca un plato sobre el molde y se voltea con cuidado. Con este sencillo método, tu gelatina saldrá completa y lista para lucirse en la mesa.

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Cómo capear chiles rellenos

Capear es una técnica culinaria tradicional que consiste en cubrir alimentos, como chiles, vegetales o mariscos, con una mezcla de clara de huevo batida a punto de nieve, yema y, en algunos casos, harina, para luego freírlos y obtener una textura dorada y esponjosa. Es muy utilizada en la cocina mexicana para platillos como los chiles en nogada o calabacitas capeadas. Esta técnica aporta un acabado ligero y aireado, ideal para realzar el sabor de los ingredientes sin recargarlos.